Champignon Bolognese

Zutaten :    

  • 1 Packung weiße Champignons
  • Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Bruschetta-Gewürz
  • 1 TL Bruschetta Italia
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 g Cherry Tomaten, in Stücke geschnitten
  • 150-200 ml gehackte Tomaten
  • 1 TL Tomatenflocken
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Handvoll frischen Basilikum
  • 500 g Vollkorn- Spaghetti

Zubereitung : Champignons in den Mixtopf geben, 7 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauchzehen im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

Spaghetti nach Anleitung am Herd kochen !!

Olivenöl in der Antihaft -Edelstahl – Wokpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehen 3 Minuten anbraten.

Champignons hinzufügen und weitere 4 Minuten braten ( bis sich das Wasser löst und größtenteils verdampft!).

Italienische Kräuter, Bruschetta-Gewürze, Basilikum. Oregano , Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben , circa 5 Minuten einkochen lassen. Mit Tomatenstücken, gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen, für circa 15 Minuten bei niedriger Stufe köcheln lassen.  Zum Schluss Agavendicksaft unterrühren.

Vollkornspaghetti in unserer Servierschüssel servieren und mit Basilikum dekorieren .

 

Champignon Bolognese
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